스파게티 소스 만드는법

스파게티 소스 만드는 법에 대해 자세히 알아보겠습니다. 스파게티는 전 세계적으로 사랑받는 이탈리안 요리 중 하나로, 그 매력 중 하나는 다양한 소스와의 조합입니다. 간단하면서도 깊은 맛을 낼 수 있는 토마토 기반의 스파게티 소스를 집에서 직접 만들어보세요.

 

스파게티 소스의 기본 재료로는 신선한 토마토, 양파, 마늘, 올
 리브유, 소금, 후추, 그리고 허브가 필요합니다.
재료 준비

- 신선한 토마토 1kg (혹은 통조림 토마토 800g)
양파 1개
마늘 3~4쪽
올리브유 2~3 큰술
소금 적당량
후추 적당량
바질, 오레가노 같은 허브 (건조 또는 신선)



소스 만드는 법

먼저 양파와 마늘을 손질합니다. 양파는 껍질을 벗기고 잘게 다져주세요. 마늘도 껍질을 벗긴 후, 다지거나 편썰어 줍니다. 신선한 토마토를 사용할 경우, 꼭지를 제거하고 큼직하게 썰어줍니다. 통조림 토마토를 사용할 경우, 큰 볼에 옮겨 부숴서 준비합니다.


팬에 올리브유를 두르고 중약불로 가열한 후, 잘게 다진 양파를 넣고 은은하게 볶아주세요. 양파가 투명해질 때까지 볶는 것이 포인트입니다. 양파의 달콤함이 올라오면서 풍미가 더해집니다. 그 다음, 다진 마늘을 넣고 더욱 풍미가 나도록 볶아줍니다. 마늘이 타지 않게 주의할 필요가 있습니다.


양파와 마늘이 잘 볶아지면 준비해놓은 토마토를 넣습니다. 신선한 토마토를 사용할 경우에는 수분이 나올 때까지 약간의 시간을 두며 끓여주세요. 통조림 토마토를 사용할 경우 한 번에 넣고 섞어줍니다. 뭉치는 것을 방지하기 위해 중불에서 계속 저으면서 익혀줍니다.


이제 소금과 후추를 넣어 간을 맞추고, 기호에 따라 바질과 오레가노 같은 허브를 추가합니다. 허브는 소스에 깊은 향을 더해줄 뿐만 아니라 더욱 이탈리안 분위기를 낼 수 있습니다. 소스를 조금 더 걸쭉하게 만들고 싶다면 약한 불에서 15~20분 정도 천천히 끓여주세요.


소스의 맛이 잘 어우러졌다면, 마지막으로 신선한 바질 잎을 넣어 향을 살리고 불을 끕니다. 소스가 준비되면, 삶은 스파게티 면에 부어 잘 섞어줍니다. 여기에 파르메산 치즈를 갈아 올리면 완벽한 한 끼가 완성됩니다.


마지막 팁

스파게티 소스는 한 번에 많은 양을 만들어 냉장고에 보관할 수 있습니다. 보통 3일 정도는 신선도를 유지할 수 있으며, 더 오랫동안 보관하고 싶다면 냉동 보관이 추천됩니다. 필요할 때 꺼내서 간편하게 즐길 수 있어요.


루꼴라, 올리브, 피망 등을 추가하여 다채로운 맛의 변화를 주거나, 다진 고기를 넣으면 미트 소스 스파게티로 색다른 즐거움을 느낄 수도 있습니다. 이처럼 스파게티 소스는 다양한 변화를 줄 수 있는 매력적인 요리입니다. 집에서 손쉽게 만드는 토마토 소스로 정통 이탈리안 요리의 맛을 느껴보세요!